Master Chef

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    Existem carnes de primeira (mais nobres e geralmente um pouco mais caras) e carnes de segunda que podem ser utilizadas para assar na panela. Carnes de primeira: lagarto, coxão mole, coxão duro, fraldinha. Carnes...

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  • Quais os melhores cortes para grelhar?

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    As carnes pra grelhar são basicamente as mesmas para fritura: filé mignon, contrafilé e alcatra, além de uma bela picanha ou maminha. Porém no cozimento na grelha, a gordura pode – e até deve – permanecer....

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    A Fraldinha, Maminha e Picanha são ótimas carnes para fazer churrasco. Estas carnes são consideradas nobres e são retiradas da parte traseira do bovino. A Picanha é um corte reconhecido pela sua espessa...

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