Quais os melhores cortes para assar?

voltar
Quais os melhores cortes para assar?

O Chef responde

Existem carnes de primeira (mais nobres e geralmente um pouco mais caras) e carnes de segunda que podem ser utilizadas para assar na panela.
Carnes de primeira: lagarto, coxão mole, coxão duro, fraldinha.
Carnes de segunda: acém, capa de filé, ponta de agulha.

As panelas utilizadas podem ser as de ferro, de inox...
Bom apetite!
Carregando...