Quais os melhores cortes para grelhar?

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Quais os melhores cortes para grelhar?

O Chef responde

As carnes pra grelhar são basicamente as mesmas para fritura: filé mignon, contrafilé e alcatra, além de uma bela picanha ou maminha. Porém no cozimento na grelha, a gordura pode – e até deve – permanecer. Essa gordura ajuda a manter o sabor da carne e a deixá-la ainda mais macia
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