Qual a melhor carne para churrasco?

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Qual a melhor carne para churrasco?

O Chef responde

A Fraldinha, Maminha e Picanha são ótimas carnes para fazer churrasco. Estas carnes são consideradas nobres e são retiradas da parte traseira do bovino.

A Picanha é um corte reconhecido pela sua espessa camada de gordura e suculência.

Já a Maminha e a Fraldinha são carnes mais macias e com menos gordura.

Todos estes cortes devem ser cortados no sentido contrário às suas fibras para manter a maciez. Caso contrário, podem ficar rígidos e deixar o churrasco menos gostoso.
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