Aranha Bovina
Detalhes
O corte aranha é uma pequena peça retirada da parte interna da perna do boi, tem esse nome porque suas fibras musculares têm aparecia que lembra uma teia de aranha. É um corte raro, conhecido por sua maciez e sabor intenso. Embora seja pouco volumoso, tem fibras curtas e é bastante suculento, ideal para ser grelhado ou preparado na chapa.
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